10 diciembre 2019

Jabón de fresas y tomate

Bueno, bueno... se puedeeee???...jjjj... Disculpen mi ausencia, he estado metida y aún sigo metida en otra fase de vida, otro paréntesis, esta vez enfocada a mi formación personal para el ámbito laboral más terrenal. 

Esto del jaboneo y etc. se ha convertido más en un amor platónico que nada. Me hacen feliz todas las actividades que publico aquí peeeeroooo mi romanticismo suele ser interrumpido por la realidad. En este caso, y a mi gusto (quiero añadir), he estado aprendiendo, formándome mediante cursos y tal y claro, a todo no llego.

Ni siquiera he podido acabar un post navideño que lleva esperándome tiempo, con unos jabones bola dorados que prometen muchísimo, pero no he podido acabarlos, así queee... os traigo el jabón que complementa el jabón de tomate, el último publicado y al menos no perderemos el hilo...jjjj...

Os dejo con él! Os deseo unas fiestas estupendas, llenas de buen rollito y actividades que os hagan felices! Feliz 2020!


⭐⭐⭐⭐⭐💝⭐⭐⭐⭐⭐






En mi frigorífico tenía unos fresones maduritos preciosos y hermosos, y como hacía tiempo (años) que quería probar con el tomate, me lancé y usé ambos ingredientes para asegurarme un color rojizo. Era el momento ideal para el experimento. 


Al final, ni uno ni otro me dejaron el rojo que yo esperaba, ya vimos que el tomate dejó un tono naranja suave muy mono pero no rojo, y los fresones, a pesar de estar maduritos, tampoco, ni color naranja siquiera, así que tuve que echar un poquito de colorante rojo usando mica.


Y poco más, sólo añadir que tanto la fresa como el tomate son antioxidantes, principalmente. Así que... un producto interesante igualmente, verdad?




Estéticamente, se me ocurrió usar los moldes de las rosas para usarlos al revés, o sea, más ancho arriba y más estrecho abajo, intentando simular la forma de la fresa. 



Coronado con las hojitas de esos fresones hermosos que usé, et voilà! Todo ésto es lo que salió! :D




  

La formulación es mi formulación básica: aceite de oliva, aceite de coco y cera de abeja; fresas y tomate triturado natural, un poquito de mica roja para la parte roja con las fresas (foto) y fragancia a fresas.



Como se puede apreciar en la foto, también usé los moldes de los quesos de burgos Arias nuevos, para esa forma afresonada. ¿Quizá más simple y acertado que el molde de rosas?. 

Quiero explicaros cómo lo visualizaba yo... con más esmero y entretenimiento con las rosas, que no apliqué en esa ocasión, si se hiciera jabón verde para simular las hojitas en relieve que ya forma el molde, quedaría aún más real... pero ya es muuuucho más entretenido. 

Se tendría que vaciar la parte correspondiente a las hojas, volver a enmoldar la pieza entera y echarle jabón verde por encima de manera que se escurriría por "lo vaciado" rellenando donde hiciera falta; que cubriera toda la superficie no importaría... yo me lo imagino y me resulta muy fresonero, vosotros no lo véis?    :P









Podéis ver dos colores en los jabones: la parte más roja corresponde a la masa con fresas y mica roja que eché al ver que la mezcla quedaba sin enrojecer; y la parte naranja, es la resultante de mezclar con el tomate, sin colorante de ningún tipo.

Ese naranjita suave, la verdad es que me ha gustado mucho, seguramente repetiré con el tomate natural para cuando necesite ese colorcito.

También se puede apreciar un poco de blanco, intenté imitar la parte blanca de los fresones que se ve debajo de las hojas y al mismo tiempo, en el centro interior, como tienen las fresas. 

No quise estropear un jabón partiéndolo por la mitad para verlo, ya veremos a medida que se vaya agotando si se ve ese marmoleado blanco en su interior.

Las semillitas de las fresas las vi interesantes como exfoliantes. Y la verdad es que aún no he usado suficientes veces uno de los jabones para notarlas pero supongo que ahí están y exfoliaran un poquito.

La fragancia no es aroma natural, por lo que mantienen su olorcito a fresa fácilmente identificable. Durará.


Para ir terminando, voy a entretenerme hablándoos un poco sobre la cera. Me gusta mucho la cera de abeja, no tanto usarlo sino su efecto: usar máxime un 1% de las grasas o aceites, porque endurece muy rápido la traza y complica la tarea de enmoldar y corres el riesgo de que quede un jabón "imperfecto" con recovecos, agujeritos, que aunque no es cosa importante, sí hay que tener en cuenta cuando se quiere enmoldar en moldes de figuras o con pequeños detalles (rosas, caballitos, letras, flores,...) o un acabado fino.



Aparte de las propiedades de la cera de abeja, me gusta cómo resultan los jabones al uso y también su dureza. 

Además, prefiero la cera como conservante que la vitamina E. Creo que es mucho más eficiente en el tiempo. Tengo aún algún jabón de mis principios y siguen intactos. Y es que en mi zona la humedad y el calor en verano son altos, son más vulnerables a que se enrancien.

Pero cuidado, un exceso de porcentaje de cera en la formulación puede hacer desaparecer la espuma que podrías obtener sin ella.

Yo llevaba un tiempo sin usarla, por aquello de las prisas, pero he vuelto a recurrir a ella, duran más y mejor en el tiempo y en el uso, aunque pierda espuma.

Y hasta aquí todo, amig@s. 💋











06 octubre 2019

Jabón de tomate

Hace años que quería hacer un jabón con tomate. Que por qué? Pues es de esas cosas que se nos ocurren en este mundillo de burbujas y aceites...jjjj…. todo se puede echar en un jabón y con nosotras, todo es cuestión de tiempo, jjj.... Cada cosa tiene además su puntito, sus propiedades. Nuestra curiosidad nos lleva a imaginar y a crear...



Y aprovechando que tenía unos fresones grandes y maduros, me puse manos a la obra a experimentar con ambos, no sabía que grado de color rojo quedaría en jabón y quería asegurar un tono rojizo al menos con uno de los dos elementos.

Y bien, el rojo-rojo no lo obtuve ni con uno ni con los otros pero igualmente me parecen tan apetecibles... Además, ambos frutos son antioxidantes. ;D

En esta publicación, más breve, sólo os dejo los jabones de tomate que como podéis ver dejó un tono anaranjado que no está mal, pero ni comparación del rojo de un tomate, verdad? Aún así, el experimento ha servido para aportar a nuestro saber para cuando queramos un tono naranja suave y usar tomate como colorante para tal cualidad.

De los fresones y el jabón resultante, en otro post más adelante, nos vemos!

El poquito rojo que se ve por encima es del jabón con fresas

Ingredientes:

aceite oliva virgen
aceite coco
cera abejas
tomate triturado

y nada más!


22 septiembre 2019

Cocineo: Tarta fácil con gelatina. Sin horno.

Este verano hemos estado cocineando mucho, sobre todo dulces ya que mi hijo pequeño se ha puesto manos a la obra en la cocina, pero... sólo le interesaban postres, je!

Por ello, yo iba ayudando dando consejos y apuntes, alternativas... pero básicamente, la mano de obra, lo ha hecho todo él. 

Eso sí, aviso que buenas fotos, no pude hacer... demasiados factores no lo permitieron...jjjj.... Apenas salvé unas pocas de unas mismas porciones, de las últimas!

Ya sabéis que "gelatina" es significado de "paciencia", lo que no nos sobra, je! Pero hemos aprendido ambos y mucho ;P

Aquí os traigo un par de resultados tuneando una misma receta de una revista: 



Tarta mousse de yogur y fresas

Primer día, aspecto aún un poquito inseguro, más vale que sobre horas de reposo en nevera que ser impacientes a echar bocado..jeje...



Al trasluz






Podéis ver que no pude sacar buena foto de la tarta entera, nuestra impaciencia y golosía hizo que nos precipitáramos a desenmoldar y claro, la gelatina se cuarteó, se quebró en los bordes como se puede apreciar y estéticamente se jodió el invento. Pero bueno, estaba de muerte!






y otra igualita pero con otra fruta

Tarta mousse de pera 





Bueno, bueno.... igualita, lo que es igualita, no es, verdad?

Os cuento, os cuento... Le falta una capita verde de gelatina cubriendo la fruta... Resulta que la primera en experimentar fue la de pera, pero como es la menos bonita pero no la menos buena, porque estaba también riquísima!, prefería que la de fresa saliera primero como referencia del post, seguro lo entendéis perfectamente, la de pera no es tan... atractiva!?...jjjj....

Primero os habréis preguntado... dónde está la gelatina?

Pos... es que ha sido la primera vez que trabajaba yo la gelatina, el crio menos, obvio. Y claro, no la dejé enfriar lo suficiente y se me coló debajo de la tarta!

Tiene su aquél la gelatina, eh? Pero de los errores se aprende y así de bien nos fue con la segunda, la de yogur y fresas.

La de pera sabía tanto a pera y a limón fresco, de la gelatina, que me encantó. Pero claro, yo soy muy yogurtera y me pirran las fresas, así que la otra también me encantó. No sabría cuál elegir.

Son muy fáciles de elaborar aunque veáis un post superlargooooo, no os asusteís!...y aunque en la de pera, que fue la primera, le hicimos una base de bizcocho siguiendo la receta que resultó dura y casi incomible, en la segunda le aconsejé que hiciera la base con galleta triturada y mantequilla, truco pobre infalible! y salió aún más sabrosa!

En la receta de la revista la tarta era de mango y veréis en la foto que es una chulada! Muy alta, menos gelatina decorativa... Está claro que aunque en la de fresa doblamos las cantidades, nuestro molde desmontable nuevo comprado para la ocasión seguía siendo demasiado grande de diámetro y quedó "bajita". Otro puntito a tener en cuenta para una tercera...jjj....

Mi molde es de 26 cm de diámetro, la tarta de la revista será de unos 20/22 cm. Y parece que no, pero supongo que a la práctica, marca la diferencia. Habrá que comprar un desmoldable metálico más pequeño, porque no nos vamos a quedar con estos primeros intentos, no...

Con la primera, la de pera, veíamos muy poca cantidad de volumen... nos asustamos un poco... somos muy golosos, y encima la hicimos en un recipiente rectangular porque los de silicona redondos, pensé que dañarían la estética al intentar doblar los laterales para desmoldar. Y ya ves tú... pero bueno, a pesar de las metidas de pata nuestras, os aseguro que repetiremos tarta y además probando otros sabores: piña, plátano, naranja, imaginaos con coco, mandarina, cerezas.... madre mía, la de alternativas que hay! Y porque no, también de cacao, o chocolate!.  :D

Ahora paso a la receta para ir acabando, pero si me enrrollo es para que aprendáis de nuestros errores y os queden estéticamente mucho mejor.


De la revista Lecturas

ELABORACIONES: 
Receta "a nuestra manera"
 (doblando cantidades):

Para la base: medio paquete de galletas trituradas y mantequilla necesaria derretida para hacer un conglomerado con las galletas ya trituradas, mezclar ambas cosas, que se vea todo húmedo y unido en la base del molde, aplastando como puedas, sobre papel de horno o base de silicona.

Para el relleno: 400 ml nata que montaremos con 100 gramos de azúcar.
Aparte remojar 10 hojas de gelatina neutra en agua fría y dejar que se rehidraten unos 5 minutos.
Ya hidratadas y blanditas, escurrirlas y fundir en un cazo con el zumo de 1 limón o agua equivalente (en la de fresas no pusimos limón en ningún sitio pero en la de pera fue genial notarlo, no sobraba para nada).

Mezclar la gelatina fundida con la pulpa de la fruta que sea (unos 600 gramos)(En la de pera usamos 2 peras Conferencia muy maduras y grandes y fue suficiente ciñéndonos a la receta, para la nuestra que doblamos y sale una tarta grande (amplia, no alta), necesitaríais 4 peras dulces y grandes).

En el caso de la de fresas y yogur, en lugar de fruta pusimos 2 yogures bio enteros con fresas (2 x150 grs. , son de Lidl), dos cucharadas grandes de mermelada de fresa y un chorro de jarabe de fresa para asegurarnos el sabor a fresa. Salió genial!

Añadir a la mezcla la nata montada con el azúcar.

Aparte, montar a punto de nieve 4 claras de huevo con 100 gramos más de azúcar, que con cuidado y movimientos envolventes, como siempre, incorporaremos a la mezcla anterior. 

Verter sobre la base de galletas ya en el molde y meter en la nevera durante 3 horas! 

Cuando hayan pasado esas 3 horas o más, procederemos a preparar la gelatina decorativa. No antes, porque solidificaría y no nos serviría para la tarta.

También cortar en gajos la fruta deseada, en la fresa como no tenía fresas frescas usé frambuesas congeladas que tenía olvidadas en el congelador. Resultaron bien de sabor con la gelatina y todo, nada ácidas. Menos mal!.

Gelatina decorativa: a ver, en la de fresas usamos gelatina Royal de fresa que ya viene azucarada y son polvos que hay que mezclar primero con agua caliente y luego con la misma cantidad de agua pero fría. Dejar enfriar pero no del todo y verter sobre la fruta con cuidado de no mover los trozos de fruta.

En el caso de la de pera, mejor usar 4 hojas de gelatina neutra que rehidrataremos y la fundiremos en un cazo con 4 cucharadas de azúcar, 10 cucharadas de zumo de limón y otras 10 de agua,  y ralladura de limón.

Cocer menos de 5 minutos y dejar enfriar. Pero una vez más, no del todo, para poder verter sobre la fruta en la tarta.

Dejar en la nevera más de 1 hora ya toda la tarta acabada. Yo, de hecho, aconsejo hacer la tarta de un día para otro. 

Hay mucha diferencia al meter cucharilla para el bocado. Podéis ver en la foto de abajo la firmeza de la gelatina y de la mousse, en comparación con la primera foto del post, donde se aprecia algo blandengue todavía. Por lo menos yo, sí aprecié la diferencia al día siguiente (foto abajo).

hmmmmm....riquísima!!!! En serio!

Y ya está amig@s!

Unas tartas sin horno, sin más complicaciones que el ser pacientes con la gelatina que es el componente principal, dejar reposar en nevera la mousse mínimo esas 3 horas y dejar enfriar las gelatinas decorativas lo suficiente.

Muy sabrosas y dulces pero sin empalagar (yo pensé que no me gustarían por tanto azúcar)

Una cosita más, el limón pega con casi todas las frutas, no os olvidéis de él porque además de su sabor apreciable, ayudará a que no ennegrezcan frutas como manzana, pera o plátano.

Obviamente, si la hacéis con cacao o con chocolate rallado, o chocolate a la taza ya hecho... el limón, no lo necesitas, yo usaría canela... o extracto (líquido) de vainilla... o agua de azahar... hmmmm... cuántas opciones!

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